Bon-Appetit

Bonne petite salade, idéale pour les lunchs.

1 ½ t. de macaroni droit, non cuit

1 pqt de 214 gr de goberge coupé en morceau

2 échalotes vertes, hachées

10 tomates raisins coupées en 4

2 cornichons à l’anteh coupés en dés

Vinaigrette :

4 c. à table comble de mayonnaise

2 c. à table comble de yogourt nature *Ne pas prendre du yogourt grec ou baltique car trop épais*

1 trait de jus de citron Realemon

½ c. à thé de basilic séché

½ c. à thé d’estragon séché

½ c. à thé de poudre d’ail

¼ c. à thé de graines de céleri moulues

1 c. à thé de sucre

Poivre au goût

Cuire les  macaronis dans une eau bouillante salée, al dente. Égoutter, rincer à l’eau froide et bien égoutter.

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.

Dans un bol moyen, mettre tous les ingrédients de la salade, mélanger.

Ajouter la vinaigrette et bien mélanger.

Couvrir hermétiquement et garder au froid au moins 1 heure.

Servir tel quel ou bien sur des feuilles de laitue.

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)