Bon-Appetit

En entrée ou en accompagnement, salade très rafraîchissante

2 portions

1 ½ t. de bébés épinards déchiquetées

1 t. de cubes de melon d’eau

1 morceau de feta pour obtenir 16 petits dés

1 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à thé de vinaigre balsamique

1 pincée d’assaisonnement pour légumes et pommes de terre La Jardinière

Poivre du moulin, au goût

Dans un bol moyen, mettre les épinards, le melon d’eau et le Feta; touez délicatement.

Dans un petit bol, fouettez l’huile et le vinaigre. Verser sur la salade, touez délicatement.

Assaisonner, mélanger délicatement et servir immédiatement.

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)