Bon-Appetit

Je vous propose un bon petit lunch nourrissant pour l'heure du dîner. S'apporte très bien dans une boîte à lunch.

2 portions généreuses de pennes cuites

½ lb de goberge coupé en morceaux

4 minis poivrons de couleurs divers coupés en rondelles puis en moitié

3 échalotes vertes en rondelles

1 branche de céleri coupé en petits dés

Vinaigrette :

3 c. à soupe de mayonnaise légère

3 c. à soupe de sauce chili

2 c. à soupe de miel

1 c. à thé d’assaisonnement pour fruits de mer

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la salade.

Dans un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Verser sur la salade et bien touer.

Réfrigérer 30 min minimum avant de servir pour développer les saveurs.

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)