Bon-Appetit

1 portion en repas ou 2 en accompagnement

2 t. de riz jasmin cuit dans du bouillon de poulet et très bien refroidi

6 tomates cerises, coupées en 4

14 haricots verts français, crus, coupés en petits tronçons

4 échalotes vertes, coupées en petites rondelles

2 onces de fromage cheddar fort, en petits cubes

½ t. de raisins secs

½ poivron orange, coupé en dés

3 c. à table de vinaigrette italienne golden

2 c. table d’huile d’olive

1 filet d’huile de sésame

Poivre au goût

Touche de Fleur de sel, au service

Bien défaire le riz froid à la fourchette. Ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger. Assaisonner au goût.

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)