Bon-Appetit

Recette en 2 temps, la veille vous la préparer et le lendemain vous cuisez

30 ml (2 c. à soupe) de beurre ou margarine

2 pommes moyennes, évidées et hachées

Enduit en vaporisateur

750 ml (3 tasses) de cubes de pain blanc ou de blé entier de la veille

125 ml (1/2 tasse) de raisins secs

4 oeufs

500 ml (2 tasses) de lait

75 ml (1/3 tasse) de cassonade tassée

5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille

2 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue

1 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue

1. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les pommes en remuant. Couvrir et cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes ramollissent un peu, environ 5 minutes.

 2. Vaporiser d'enduit un plat pour le four de 1,5 litre (1 1/2 pinte) peu profond. Dans le plat, mélanger les pommes, les cubes de pain et les raisins.

 3. Dans un bol moyen, battre les oeufs avec le lait, la cassonade, la vanille, la cannelle et la muscade jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Verser sur le mélange aux pommes. Couvrir et réfrigérer plusieurs heures ou jusqu'au lendemain.

 4. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Cuire le pouding au four jusqu'à ce que la lame d'un couteau inséré au centre en ressorte propre, de 45 à 55 minutes. Servir chaud, tiède ou froid.