Bon-Appetit

Les cannolis sont des pâtisseries italiennes frites et farcis d'une crème à base de mascarpone. Voici une recette beaucoup plus rapide à faire et un peu moins calorique. Donc, vous pourrez en manger sans vous sentir trop coupable loll

20 cannolis

14 cônes pour crème glacée (mini corne)

1 contenant (454 g) de mascarpone

1 tasse (120 g) de Sucre à Glacer Redpath

1 c. à thé (5 ml) de vanille

1 tasse (250 ml) de crème à fouetter

¼ t de pastilles de chocolat noir

¼ t de pastilles de chocolat au lait

Décorations facultatives : Copeaux de chocolat, paillettes ou petits bonbons.

Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin ou de papier ciré et mettre de côté.

Mettre le chocolat dans un plat allant au micro –ondes et faire fondre le chocolat au micro -ondes à 30 secondes d’intervalle, en remuant entre chaque intervalle jusqu’à ce que le chocolat soit complètement lisse.

Trempez l’extrémité ouverte de chaque cône dans le chocolat fondu, puis transférer sur la plaque de cuisson debout pointe vers le haut. Une fois que tous les cônes ont été trempés dans le chocolat, les mettre de côté pour permettre au chocolat de figer pendant que vous préparer la garniture.

Dans un bol, mélanger le mascarpone, le sucre et la vanille et mélanger jusqu’à consistance lisse.

Dans un autre bol, battre la crème fouettée avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’elle épaississe et garde sa forme.

Incorporer délicatement, en repliant, la crème fouettée dans le mélange de mascarpone, en 3 fois.

Transférer la garniture dans une poche à douille munie d’une pointe large, et remplissez les cônes. Si vous n’avez pas de poche à douille, vous pouvez utiliser un grand sac style Ziploc en plastique, dont vous aurez coupé le coin d’une extrémité pour créer votre propre poche à douille

Notes :

Vous pouvez utiliser le chocolat que vous avez sous la main, à votre goût.

Pour ma part, j'ai utilisé du fromage Damablanc, beaucoup plus lèger, aussi bon et moins cher.

Source : Redpath