Bon-Appetit

Simplement hallucinant miam miam

1 boîte de 398 ml de lait de noix de coco

1 boîte de 370 ml de lait évaporé Carnation

½ boîte de lait 2% ou autre lait *prendre la boîte vide du lait évaporé pour la mesure*

¼ t. de cassonade pâle bien tassée

½ t. + 1 poignée de riz Arborio

¼ t. de raisins secs *facultatif*

Pincée de sel

Extrait de vanille

Dans un chaudron à fond épais, combiner tous les ingrédients.

Porter à frémissement sur un feu moyen, en brassant souvent.

Baisser le feu à doux et cuire 30-40 min ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et charnu et que le pouding soit crémeux. Brasser à l’occasion.

Servir chaud, tiède ou froid avec du sirop d’érable et quelques amandes.

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)