Bon-Appetit

2 carottes moyennes, en rondelles

1 petite patate douce, en rondelles

¾ t. de lentilles corail, rincées et égouttées

1 petit oignon blanc, en quartiers

1 boîte de lait de coco

1 boîte d’eau

1 c. à soupe de curcuma en purée

½ c. à thé de curry en poudre

1/8 t. de sirop d’érable

Sel et poivre au goût

Disposer le tout dans un chaudron et porter à ébullition.

Baisser le feu à moyen doux, couvrir et cuire jusqu’à ce que les carottes soient cuites, environ 20-25min.

Tiédir 5 min et passer le tout au mélangeur électrique ou au pied mélangeur.

Servir et déguster.

Source : Les papoutes popotent