Bon-Appetit

Qui ne se rappelle pas du popcorn sucré rose que nos parents nous achetaient, de temps en temps, surtout quand nous avions été sage ? Maintenant pas besoin de courir les épiceries pour en trouver, vous le ferez maison et vous n'acheterez plus jamais celui du magasin. Et comme moi, vous pouvez varier les couleurs.

10 t. de pop corn nature éclaté

2 t. de sucre

2/3 t. de lait entier

1 c. à table de sirop de maïs blanc 

¼ c. à thé de sel

1 c. à thé de vanille 

2-3 gouttes de colorant alimentaire liquide rouge (le colorant en gel n’est pas recommandé pour cette recette)

Placer le pop corn dans un grand bol, réserver.

Recouvrir de papier parchemin des plaques à biscuits.

Dans un chaudron à fond épais, combiné le sucre, le lait, le sirop de maïs et le sel. Chauffer à feu moyen.  Mélanger bien pour que le sucre soit tout dissous avant l’ébullition

Continuer la cuisson jusqu’à ce que le thermomètre indique 230F ou jusqu’à ce que le mélange forme une petite boule molle dans de l’eau glacée. Retirer du feu. Ajouter la vanille et le colorant, bien mélanger.

Verser la préparation sur le pop corn; bien mélanger.

Transvider le pop corn sur vos plaques, bien étendre et laisser sécher et refroidir à l’air libre

Une fois refroidie, séparer délicatement les popcorn.

Se garde dans un contenant hermétique pour une bonne semaine; mais cela m’étonnerait qu’il dure aussi longtemps.

Source : Nan