Bon-Appetit

5 portions

3 grosses saucisses italiennes douces ou épicées, mi-congelées, tranchées en rondelles ½ po épais

1 gros poivron rouge, en rondelle mince

1 gros poivron vert, en rondelle mince

1 boîte de 540ml de tomates italiennes assaisonnées à l’italienne.

2 petits oignons rouges, en rondelle mince

1 ½ c. à thé de fleur d’ail en pot

1 c. à thé d’origan séché

2 c. à thé d’assaisonnement italien

1 c. à thé de pesto au basilic

Pincée de sel

Poivre du moulin, quelques tours.

1 c. à table d’huile d’olive

De préférence, tranchez les légumes avec une mandoline

Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive sur feu moyen-vif.

Ajouter les rondelles de saucisses. Sauter 5 min.

Ajouter les oignons, poivrons et continuer la cuisson 8min.

Ajouter les tomates, les assaisonnements et le pesto, mélanger.

Porter à ébullition, baisser le feu entre moyen-vif et moyen et laisser mijoter 10 min.

Servir sur des nouilles ou des pommes de terre

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)