Bon-Appetit

Voici une façon de déguster les saucisses à saveur comme je les appelle, autre qu'avec des pommes de terre.

1 oignon haché

6-8 minis poivrons de couleurs, tranchés

3 c. à soupe d’huile d’olive

3/4 chopine de champignon de Paris, en quartier

2 branches de céleri, en dés

1/8 c. à thé de curcuma moulu

¼ c. à thé de marjolaine séché

8 saucisses à l’érable coupées en rondelles épaisses

2 gousses d'ail émincées

Poivre frais moulu, au goût

2 c. à soupe de pâte de tomates

200 gr de tomates raisins

900 ml de bouillon de poulet

3 1/2 tasses de Rotini, non cuits

1 c. à soupe de tamari

4 c. à soupe de crème 15% à cuisson

2 c. à soupe de sirop d’érable

Dans un grand chaudron, chauffer sur feu mi-vif l’huile.

Ajouter l’oignon, le céleri et les poivrons; cuire 8 min.

Ajouter la saucisse, les champignons et l’ail. Bien mélanger et cuire jusqu’à mi cuisson des saucisses.

Ajouter le bouillon de poulet, le poivre, le curcuma, la marjolaine, la pâte de tomates et le tamari; bien mélanger et porter à ébullition.

Ajouter les pâtes, bien mélanger et ramener à ébullition. Baisser le feu à moyen-doux. Couvrir

Laisser cuire, en brassant de temps à autre, jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.

Ajouter la crème et le sirop d’érable; brasser et cuire 2 min.

Servir et déguster.

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)