Bon-Appetit

La plupart des enfants aiment les pizza pochettes. Voici ma version.

45 pizza rolls

1 lbs de salami tout bœuf, coupé en petits dès

1 peperonni, coupé en petits dés

1 poivron rouge ou vert, coupé en petits dès

1 oignon coupé en petit dès

1 grosse gousse d’ail, haché finement

½ barquette de champignons, coupés en petits dès

1 ¼ petite boîte de auce à pizza

1 t. de fromage fort  râpé

1 boîte de pâte à egg rolls

Bol d’eau

Huile végétale pour la cuisson

Faire revenir les viandes 10 min. Mettre dans un bol et laisser tiédir.

Faire revenir les légumes al dente. Verser dans le même bol que la viande et laisser tiédir.

Ajouter le fromage et la sauce. Bien mélanger Mettre au frigo pour 1 heure.

Prendre un carré de pâte et mettre un peu plus bas que le centre, 1 ½ c. à table du mélange viandes/légumes et l’étendre en laissant une bordure de chaque côté. Répartir un peu de fromage râpé sur la viande.

Humecter avec de l’eau les bordures des côtés.

Prendre le bas de la pâte et ramener sur le dessus de la farce. Humecter le dessus.

Rabattre les bordures vers le centre; presser pour sceller.

Humecter la bordure du haut.

Rouler le egg rolls en serrant, bien presser la dernière bordure pour bien sceller.

Répéter jusqu’à épuisement de la farce.

Préchauffer l’huile à 350F

Frire 3-4 pizza rolls en même temps jusqu’à un beau brun doré. Égoutter sur du papier absorbant.

Note : Laisser bien refroidir avant de congeler. Il sera facile de les faire réchauffer à 350F, geler, en le couvrants de papier aluminium; par la suite.