Médaillon de porc au Boursin fines herbes et ail sur nouilles aux oeufs

Inspiré d'une recette des cuiisines Kraft, voici ma version

4 portions

1 filet de porc (1 lb ou 450 g), coupé en tranches de 1/2 po

1/2 tasse de fromage Boursin Ail et fines herbes

1/2 tasse de bouillon de poulet

1/4 tasse de vinaigrette Mille-Ends

1/4 tasse de fromage 100 % Parmesan râpé

2 échalotes grises, hachées finement

1 c. à soupe de basilic séché

Poivre

Margarine

Préparation

Fondre un peu de margarine dans une grande pôele antiadhésive. Ajouter les échalotes et sauter 2 min. Ajouter le porc, poivrer et cuire à feu mi-vif 2 min de chaque côté ou jusqu'à ce que les deux côtés soient légèrement dorés.

Ajouter le fromage Boursin, le bouillon de poulet, la vinaigrette, le parmesan; cuire 6 min ou jusqu'à ce que le produit de fromage à la crème ait fondu, que la sauce ait épaissie et que la viande soit cuite, en remuant fréquemment.

Parsemer du basilic.

Servir sur un lit de nouilles aux œufs enrobées d’un peu d’huile d’olive

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)

14/02/2017