Bon-Appetit

Voici une petite recette simple et rapide et toujours aussi réconfortante. Les étudiants et les débutants aimeront sa simplicité et les mamans le sourire de leurs enfants quand elles serviront ce macaroni. Toujours un plat gagnant, chez moi.

6 bonnes portions

3 t. de macaroni en coude non cuit

1 ½ lb de bœuf haché maigre ou extra maigre

1 oignon jaune moyen, émincé

1 grosse boîte de tomates en dés

3-4 traits de sauce Worcestershire

1 c. à table de bouillon de bœuf concentré, style Bovril liquide

1 c. à table d’origan séché

1 c. à table de basilic séché

Sel et poivre, au goût

Huile canola ou d’olive

Cuire al dente les pâtes dans une eau bouillante salée; égouttée et rincer un peu à l’eau froide. Réserver.

Dans un grand chaudron, chauffer sur feu moyen vif, un peu d’huile (env. 2 c. à table) y sauter l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Ajouter le bœuf et cuire jusqu’à disparition complète du rosée.

Ajouter les tomates, la sauce, le bouillon, les assaisonnements, le sel et le poivre; bien mélanger. Cuire 10 min.

Ajouter les pâtes cuites, bien mélanger et cuire jusqu’ à ce que les pâtes soient chaudes.

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)