Bon-Appetit

Mon mari m'a octroyée une note de 11/10 pour cette recette.  Sans vouloir me vanter, c'était pas mal bon. Petite fricassée rapide et facile à faire pour un débutant. J'ai servi avec des pommes de terre grelots

5-6 portions

3 gousses d'ail, hachées

1/8 c. à thé de curry en poudre

1 c. à soupe de concentré de pâte de tomate

1 oignon, haché

1 poivron vert, haché

1 lb de porc haché

4 branches de céleri, hachées

4 carottes, hachées

2 grosses tomates, hachées

1 tasse de bouillon de poulet

1 c. à soupe de sauce soya

1 c. à thé d’herbes salées

2 c. à thé d’assaisonnement pour porc El ma mia

Poivre au goût

1 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à soupe de margarine

Veloutine de Knorr, au goût

Dans une grande poêle chauffer, sur feu moyen, l’huile et la margarine.

Ajouter l’oignon, le poivron, l’ail, la poudre de cari et la pâte de tomates. Cuire 5 min.

Augmenter la chaleur à moyen vif et ajouter le porc, les carottes et le céleri. Rissoler jusqu’à perte du rosée.

Ajouter les tomates, le bouillon de poulet, la sauce soya, les herbes salées, les assaisonnement pour le porc et le poivre; bien mélanger et amener à ébullition.

Baisser le feu entre moyen et moyen-doux, couvrir et cuire 30 min.

Épaissir la sauce avec du Veloutine de Knorr. Ajouter selon la consistance que vous aimez.

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)