Bon-Appetit

Pour un petit déjeuner spécial, un look de patates rissolées mais cela n'en est pas.

3-4 portions

½ bloc de tofu ferme

Sirop d’érable

Essence d’érable

Découper en tranche d’un pouce le demi-bloc de tofu.

Placer les tranches entre quelques épaisseurs de papier absorbant. Placer un poids et laisser dégorger 15 min.

Découper en cubes les tranches et les disposer dans un plat avec couvercle.

Recouvrir le tofu de sirop d’érable, environ 1/3 à ½ t. Ajouter quelques gouttes d’extrait d’érable; mélanger.

Fermer le plat, mettre au frigo et laisser mariner 1 heure ou plus.

Déguster, en dessert, avec des fruits, des biscuits secs ou de la crème glacée.

Déguster rôti dans une poêle avec des œufs, pour déjeuner, avec un riz pour dîner ou souper à votre convenance

Note : Le tofu congelé et décongelé n’a besoin que de 30 min de marinage pour absorber les saveurs.

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)