Bon-Appetit

Un bon mélange de légumes en accompagnement que vos enfants adoreront. Ici se fût un franc succès. Mon mari n'aime pas les courgette et il a adoré les croquettes; facile faut pas leur dire les légumes qu'ils n'aimeraient pas lolll

1 courgette râpée

1 pomme de terre ou 1 patate douce râpée *Moi, j'ai mis les deux sortes*

1 carotte râpée

1 panais râpé *Je n'en avais pas, donc omis*

Environ 1/3 tasse de fromage cheddar fort ou autre fromage râpé

2 oignons verts hachés finement

1 oeuf

2 c. à thé d’huile d’olive

Sel et poivre du moulin 

1. Mélanger tous les ingrédients. Déposer en galette sur une plaque de cuisson chemisée d’un papier parchemin.

2. Cuire au four à 200 °C (400 °F) environ 20 minutes en tournant une fois à la mi-cuisson.

Note : les croquettes se conservent au congélateur jusqu’à 1 mois. Faire réchauffer les croquettes décongelées au four à 375 °F de 10 à 12 minutes ou jusqu’à bien chaudes.

Source : http://www.circulaire-en-ligne.ca/recette/les-croquettes-de-legumes-de-vero