Bon-Appetit

Accompagne très bien un gâteau sans glaçage, de la crème glaçée et mes les rôties matinales.

Rendement 1 tasse

1 c. à table de fécule de maïs

2 c. à table de sucre

¼ t. d’eau

1 t. de framboises fraîches

Diluer la fécule de maïs avec un peu d’eau; réserver.

Dans un chaudron, mettre le reste des ingrédients. Amener à ébullition sur feu moyen-vif. Baisser légèrement le feu et mijoter 5 min.

Ajouter la fécule diluée, mélanger et cuire 2 min.

Retirer du feu.

Passer au pied mélangeur.

Tamiser si désirer et embouteiller.

Source : Académie culinaire