Bon-Appetit

Un bon chili, toujours réconfortant et nourissant

6 portions

1 lb de bœuf haché extra maigre

1 boîte (540 ml) d’haricots rouges, bien rincés et égouttés

1 boîte (19 oz) de tomates en dés assaisonnées

1 poivron rouge, en dés

1 oignon rouge, en dés

2 branches de céleri, en dés

2 grosses gousses ail, hachées

¼ t. de sauce chili

1 c. à soupe de sauce HP pour bifteck

1 c. à thé de coriandre moulu

½ c. à thé de poudre de chili

2 c. à soupe de jus de citron

Poivre au goût

1 c. à soupe comble de margarine

Dans une grande poêle, sur feu mi-vif, fondre la margarine.

Ajouter l’oignon et sauter 3 min.

Ajouter céleri et poivron, sauter 3 min.

Ajouter le bœuf et cuire jusqu’à disparition complète du rosé.

Ajouter l’ail, la sauce HP, la sauce chili, les tomates, les haricots, le jus de citron et les assaisonnements. Bien mélanger.

Amener à ébullition, baisser le feu à moyen et couvrir.

Cuire 20 min.

Idées d’accompagnement : Tortillas multi-grains, fromage cheddar râpé, crème sûre, ciboulette hachée

Note : Si vous aimez un chili + relevée, ajouter plus de poudre de chili ou bien encore piment jalapeno ou autre vous satisfera.

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)