Bon-Appetit

4 portions

1  lb de porc haché

2 patates sucrées moyenne, pelées, en dés

1 gros poivron jaune, en dés

1 grosse gousse d’ail, en dés

3 grosses cuillères de fond de dinde

1 oignon moyen, en dés

2 c. à soupe d’huile d’olive

Pincée 4 épices

Sel d’oignon

Poudre d’ail

Poivre, au goût

Quelques traits de sauce Tamari

Épices à bifteck

Fromage râpé 4 fromages

Fromage râpé fromage italiano

Dans un grand poêlon, chauffer l’huile sur feu mi-vif.

Ajouter les dés d’oignon et sauter 3 min.

Ajouter le porc haché, rissoler 10 min.

Ajouter l’ail et les patates, mélanger. Couvrir et baisser le feu à moyen. Cuire 5 min.

Ajouter le 4 épices, un peu de sel d’oignon et de poudre d’ail, le fond de dinde, le Tamari, le poivre et les épices à bifteck, au goût. Bien mélanger.

Couvrir et laisser cuire jusqu’à tendreté des patates, en mélangeant à l’occasion.

Préchauffer le four à 400F

Répartir sur le dessus du plat, ½ t. de chaque fromage.

Enfourner et laisser fondre et dorer les fromages.

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)