Bon-Appetit

12 portions de 5 boulettes
Préparation 20 minutes
Cuisson 18 minutes
Prix 0,80 $ par portion

Ingrédients
Boulettes

20 biscuits soda non saupoudrés de sel
450 g (1 lb) de porc haché mi-maigre
4 champignons blancs hachés finement
1/2 oignon jaune haché finement
30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame grillé
30 ml (2 c. à soupe) d’ail haché en pot
30 ml (2 c. à soupe) de gingembre haché en pot
30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée finement
1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment fort
Sel

Sauce

60 ml (1/4 tasse) de miel
15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
15 ml (1 c. à soupe) de sauce hoisin
5 ml (1 c. à thé) de sauce piquante de type Sriracha
15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable *mon ajout*
15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame grillées (facultatif, en garniture)

Préparation
Boulettes

Préchauffer le four à 180C (350F). Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

Dans un grand bol, émietter les biscuits soda avec les mains. Ajouter le porc, les champignons, l’oignon, l’huile de sésame grillé, l’ail, le gingembre, la coriandre, le piment fort et une généreuse pincée de sel. Bien mélanger avec les mains.

Former 60 boulettes de la grosseur d’une cerise avec environ 15 ml (1 c. à soupe) de la préparation. Déposer sur la plaque de cuisson.

Cuire au four 18 minutes.

Sauce

Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce sauf les graines de sésame. Réserver.

À la sortie du four, déposer les boulettes directement dans le bol contenant la sauce. Mélanger pour bien enrober les boulettes.

Transvider dans une assiette de service creuse et saupoudrer de graines de sésame grillées. Servir avec des cure-dents à l’apéro.

Se conserve 4 jours au réfrigérateur ou 4 mois au congélateur, sans la sauce.

P.S. J'avais des boulettes de porc du commerce dans mon congélateur (pqt 10$ chez Provigo/Maxi/Super C) et c'est ce que j'ai utilisé. Je les ai fait cuir 10 min dans mon Actifry.

Source: Cuisine futée pour parents pressés