Bon-Appetit

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Fenouil et pommes de terre braisés

Simplement succulent

 

 

Hebergeur d'image

 

1 bulbe de fenouil coupé en quartiers

½ sac de pommes de terre grelot

2 c. à soupe d'huile d'olive

1 c. à soupe de persil haché

½ tasse de bouillon de volaille

¼ de tasse de parmesan râpé

Le zeste de 1 citron

Sel et poivre

 

Préparation

Préchauffer le four à 375 °F.

Déposer les quartiers de fenouil et les pommes de terre grelots dans un plat à gratin et les arroser d'huile d'olive. Saupoudrer de persil haché. Saler et poivrer.

Mouiller le fenouil avec le bouillon de volaille et le zeste de citron. Couvrir de papier d’aluminium et enfourner 30 minutes.

Retirer le papier aluminium, ajouter le parmesan et poursuivre la cuisson 15 minutes à découvert.

Laisser reposer 5 minutes et servir.

 

Source : Stefano Faita : http://www.casatv.ca/a-table/fenouil-braise



23/04/2017
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