Bon-Appetit

Guylou, c'est Guylaine Guay une québécoise, chroniqueuse,  humoriste, comédienne, écrivaine et surtout maman de deux beaux jeunes hommes autistes. Sa joie de vivre est contagieuse. Sur sa page Facebook, elle nous a offert, dernièrement, cette recette qu'elle fait depuis je ne sais quand et je dois dire...C'EST EXCELLENT!  Je vous garantis que l'essayer, c'est l'adopté.

1 gros fenouil coupé en morceaux, feuillage compris
1 pomme pelée, en morceaux 
2 échalotes françaises, en morceaux
1 gousse d'ail, en morceaux
4 tasses de bouillon de légumes *moi, bouillon poulet*
1 tasse de cachous natures 
3 pommes de terre pelées, en morceaux 
Huile d'olive 
Sel *moi, 1 c. à thé herbes salées*

Poivre du moulin

Garniture (facultatif): 1 tasse de tomates cerise coupées en deux 
2 c. à table d'huile d'olive + un peu de vinaigre balsamique + sel et poivre

Dans un chaudron, mettre un peu d'huile d'olive et faire revenir quelques minutes les légumes et cachous.
Ajouter le bouillon, porter à ébullition à feu moyen-vif;  et faire cuire à feu moyen, couvert pendant environ 30 minutes.
Mettre dans le robot ou mélangeur électrique jusqu'à la consistance voulue.

Garnir et servir.

Source : Guylaine Guay