Bon-Appetit

La crème préférée de mon fils. Onctueuse, douce; vous aimerez et en moins de 30 min vous la dégusterez.

3 portions

500 gr Asperges

1 grosse Pommes de terre

1 échalote française

Bouillon de poulet

Crème 15% ou 35%

Sel et poivre

Parer les asperges, couper en tronçon et les mettre dans un chaudron.

Éplucher l’échalote et couper en 4, ajouter aux asperges.

Peler la pomme de terre et couper en cubes, ajouter dans le chaudron.

Recouvrir le tout de bouillon de poulet.

Amener à ébullition, baisser le feu à moyen et laisser cuire jusqu’à cuisson complète des légumes. Retirer du feu et laisser tiédir.

Passer le tout au mélangeur électrique pour obtenir une crème lisse. Remettre dans le chaudron.

Réchauffer, assaisonner au goût et servir accompagner, si désiré, d’une cuillère à soupe de crème.

Note : Changer le légume de base et vous obtiendrez une autre crème de légume. Changer le bouillon de poulet par du bouillon de légumes et vous obtiendrez un autre goût.

Note 2: Si vous voulez doublez, triplez ou quadrupler la recette n’ajouter qu’une pomme de terre supplémentaire.