Bon-Appetit

Viandes tendres et savoureuses assurées.. 

4-6 personnes

4 grosses côtelettes de porc papillon, épaisses, coupées en 2

2 oignons moyens, en rondelles

4 grosses carottes, en rondelles

2 gros panais, en rondelles

1 panier de 8 on de champignons de Paris, coupés en 2 ou 4 selon la grosseur

2 branches de thym

Sel et poivre

Sauce :

1 bouteille (500ml)de sauce bbq Gourmet original de Diana

1 c. à soupe de moutarde de Dijon

3 c. à soupe de sirop d’érable

4 c. à soupe de whisky Crown Royal ou autre whisky de votre goût

2 c. à soupe de cassonade

2 petites gousses d’ail, écrasées

1 c. à thé de poudre d’ail

2 c. à thé d’épices pour porc El ma mia

Dans une grande tasse à mesurer ou bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce.

Disposer les moitiés de côtelettes papillon sur le fond.

Saler et poivrer.

Répartir un peu partout, la moitié de la sauce.

Disposer les rondelles de carottes et de panais sur la viande. Recouvrir des rondelles d’oignon et des champignons.

Arroser du reste de la sauce.

Coucher les branches de thym sur le dessus et couvrir.

Cuire à LOW 7-8 heures.

Idées de service :

-Cuire des fettucinis et les servir arrosés de sauce.

-Accompagner d’une purée de pommes de terre.

-Disposer la viande sur un lit de riz et recouvrir des légumes.

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)