Bon-Appetit

Je sais, c'est jaune moutarde de baseball lolll mais c est tellement bon et cela n'a rien à voir avec la moutarde lolll

Rendement : 20 oz

2 T. de courgettes pelées, en dés

1 oignon pelé et coupé grossièrement

2 gousses d’ail, haché grossièrement

1 c. à thé de curcuma moulu

¾ c. à thé d’assaisonnement pour salade et légumes La Jardinière

3 c. à soupe d’huile canola

Poivre, au goût

1/3 t. de cachous salés

1 tomate en dés

3 c. à soupe comble de fromage à la crème léger

1/3 t. de lentilles rouges cassés ou de lentilles corail, bien rincées et égouttées

1 t. d’eau

Pincée de gros sel de mer

Préchauffer le four à 400F

Disposer dans un plat rectangulaire, allant au four, les dés de courgettes, d’oignon, l’ail, le curcuma, l’assaisonnement La Jardinière, l’huile; bien mélanger le tout. Poivrer, mélanger.

Enfourner et cuire 30 min.

Pendant ce temps, cuire dans l’eau salée avec un peu de gros sel les lentilles, pendant 15 min ou jusqu’à tendreté. Égouttée et laisser refroidir.

Après cuisson, laisser refroidir pendant 30 min les légumes.

Mettre dans le bol d’un robot culinaire ou un mélangeur électrique, les lentilles, les légumes, les cachous; mixer bien. Ajouter les dés de tomates, mixer. Ajouter le fromage et bien mixer.

Verser dans un pot Masson ou autre, réfrigérer.

Déguster avec des crudités, des craquelins, des Melba, des pitas grillés ou du pain rôti.

Inspirée d’une recette du site Likeachef.fr et d’une autre du site humcasentbon.over-blog.com

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)