Bon-Appetit

6 personnes

3 bottes de persil frais haché finement

3 oignons verts hachés finement

4 grosses tomates épépinées et coupées en dés

3 c. à soupe de jus de citron

¼ t. d’huile d’olive extra vierge

2 c. à soupe de menthe fraîche ciselée

Sel et poivre

Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients.

Recouvrir d’un linge propre et laisser reposer 2 heures avant de servir

Source : Journal de Montréal