Bon-Appetit

6 portions

13 oz de boulgour

1 t. d’eau bouillante

5 oignons blancs hachés finement

1 tomate en dés

2 bottes de persil plat, haché finement

1 botte de menthe fraîche, haché finement

1 tasse jus de citron

½ t. d’huile d’olive extra vierge

Sel et poivre

Dans un bol, mettre le boulgour avec l’eau bouillante. Laisser gonfler10 min. Égoutter

Dans un grand saladier, mélanger tous les autres ingrédients; ajouter le boulgour,et mélanger. Saler et poivrer, mélanger.

Couvrir et réfrigérer 2 heures avant le service

Source : Journal de Montréal