Bon-Appetit

Il peut arriver que l'on s'aperçoive qu'il nous manque un ingrédient pour réaliser une recette ou encore on peut souffrir d'allergies alimentaires, comme il peut s'agir aussi d'un choix alimentaire. Voici donc quelques substituts alimentaires à certains autres.



Babeurre [1 t. ]: 1 t. de lait + 1 c. à soupe de vinaigre ou jus de citron OU 1 t. de yogourt nature

Beurre [1 t. ] : 1 t. d'avocats écrasés OU 1 t. de bananes écrasées

Chapelure de pain: Gruau haché grossièrement OU CornFlake écrasé OU Craquelins écrasés

Chocolat mi-sucrée [1 carré]: 1 carré chocolat non sucré + 1 c. à table de sucre OU 3 c. à soupe de pépites de chocolat mi-sucrées

Crème moitié/moitié [1 t. ]: 1 c. à table de beurre + 1 t. de lait 3,25% ou entier
Crème sûre [1 t. ]: 1 t. yogourt nature

Épices Cajun [1 c. à thé]: 1/4 c. à thé de poivre de cayenne et de basilic + 1/2 c. à thé de thym + 1 gousse d'ail émincée

Farine à gâteau [1 t.]: 1 t. farine tout usage moins 2 c. à table

Farine à pâtisserie {1 t.}: 1 t. farine tout usage + 1 c. à thé poudre à pâte + 1/2 c. à thé de sel + 1/4 c. à thé bicarbonate de soude

Farine tout usage [1 t.]:  1 t. d'haricots noirs en purée

Fécule de maïs [1 c. à table]:  2 c. à table de farine tout usage

Huile canola:  Yogourt grec nature

Jus de citron [1 c. à soupe]:  1/4 c. à thé vinaigre de cidre

Lait entier 3,25% [1 t. ]:  1/2 t. lait évaporé + 1/2 t. eau OU 1 t. eau + 1/2 t. lait écrémé en poudre

Margarine [1 t. ]:  1/2 t. compote de pomme OU 1/2 t. de compote de prune

Mélasse [1 t. ]:  1 t. de miel

Miel [1 t. ]: 1 1/4 t. sucre + 1/4 t. eau

Moutarde préparée [1 c. soupe]: 1/2 c. à thé graines de moutarde + 2 c. à thé de vinaigre

Œuf [1]: 1 c. à soupe de graines de chia + 3 c. à soupe d'eau

Œuf [2]: 1/4 t. de pommes de terre écrasée ou citrouille en conserve ou courge en conserve ou prune en purée

Œuf [3]:  2 c. à soupe de purée de pommes de terre OU 2 blancs d'œuf OU 2 jaunes d'œuf OU 1/4 t. Substitut d'oeuf

Poudre à pâte [1 c. à thé]: 1/2 c. à thé crème de tartre + 1/4 c. à thé bicarbonate de soude

Sauce tomate [2 t. ]: 3/4 t. purée de tomate concentré + 1 t. eau

Sirop de maïs foncé [1 t. ]: 1/2 t. sirop maïs léger + 1/2 t. de mélasse

Sirop de maïs léger [1 t. ]:  1 t. de sucre + 1/4 t. eau

Sucre [1 t.]:  1/2 t. de compote de pommes OU 1/4 t. miel OU 3/4 t. sirop d'érable OU 1 t. cassonade

Sucre [1 c. à table / 1 c. à thé]: 3/4 c. à table miel OU 3/4 c. à table sirop d'érable

Vinaigre balsamique: Sherry OU Vinaigre de cidre

Zeste de citron [1 c. à thé ]:  1/2 c. à thé d'extrait de citron

Source: Pinterest