Bon-Appetit

4 personnes

1 lb de lentilles rouges

4 c. à soupe de riz à grains courts

8 t. de bouillon de légumes

4 c. à soupe d’huile extra vierge

2 oignons moyens hachés

¼ c. à thé de paprika

1 c. à soupe de cumin

1 pincée de canelle

½ c. à thé de sel

2 c. à soupe de jus de citron

Rincer les lentilles et le riz séparément. Les transférer dans une grande casserole.

Incorporer tous les autres ingrédients, sauf le jus de citron.

Porter à ébullition. Couvrir la casserole à moitié; baisser le feu à moyen et cuire 45 min.

Retirer du feu. Réduire en purée au mélangeur ou au robot culinaire. Ajouter le jus de citron; mélanger.

Servir