Bon-Appetit

Sur internet, on retrouve beaucoup de recettes sur cette sauce mais beaucoup contienne de la menthe ou de la coriandre et je n'aime ni un, ni l'autre; alors je vous propose la mienne qui en plus est allégée. Elle accompagne très bien les brochettes, les pitas. Servez en trempette avec des crudités ou encore en vinaigrette pour une salade.

Donne : 2 ½ tasses

1 concombre du Liban, râpé

2 gousses d’ail hachées finement

1 tasse de crème sure

1 tasse de yogourt nature

1 c. à soupe de jus de citron

2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge

1 c. à thé d’aneth séché

Sel de mer

Poivre frais moulu

Éplucher et couper le concombre en dés et passer au pied mélangeur pour obtenir une purée. Égoutter le surplus d’eau.

Déposer dans un bol, ajouter le reste des ingrédients, assaisonner au goût et bien mélanger. Réfrigérer 1 heure avant de servir.

Note: Si vous ne trouvez pas de concombre du Liban, prenez un mini - concombre. J'utilise le concombre du Liban car il ne contient pas de pépins et est plus facile à digérer.

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)