Bon-Appetit

Recette qui se double, triple ou quadruple facilement

2 c. à soupe de beurre

2 petites échalotes grises hachées finement

2 c. à soupe de farine

1 tasse de lait

Sel, poivre, graines de céleri moulues, au goût

2oeufs cuits durs

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter les échalotes et la farine. Bien remuer et cuire environ 1 minute.

Ajouter graduellement le lait en fouettant constamment. Assaisonner.

Laisser mijoter quelques minutes et ajouter les oeufs durs coupés en morceaux.

Note : Vous pouvez manger tel quel ou avec du pâté au saumon ou des croquettes de saumon.

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)