Bon-Appetit

1 portion

3 carottes arc-en-ciel, en bâtonnets

1 ½ t. mélange salade printanière

2 tranches minces d’oignon rouge, en lanière

Noix de Grenoble, au goût

Fromage Feta

6 tomates raisins

4 dattes dénoyautées, en lanière

Préchauffer le four à 350F. Chemiser une plaque de papier parchemin.

Disposer les bâtonnets de carottes, arroser avec un peu d’huile canola, assaisonner d’assaisonnements pour légumes; mélanger et enfourner pour 30 min.

Disposer dans un grand bol, la salade, l’oignon, du feta émiettée au gout, les tomates, les noix et les dattes. Ajouter les carottes rôties, au centre.

Arroser d’huile d’olive vierge et de jus de citron, au goût.

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)