Bon-Appetit

1 portion

Dans une assiette creuse, disposer :

½ t. de boulgour cuit et refroidi

2/3 t. de bébés épinards, déchiquetés

4 tomates raisin, coupées en 4

2 radis, en dés

1 oignon vert, émincé

2 on de poulet cuit, en dés

¼ t. de melon d’eau, en dés

2 ½ c. à soupe d’huile d’olive de bonne qualité

1 c. à soupe de vinaigre de cidre de bonne qualité

Sel et poivre, au goût

Bien mélanger

Ajouter sur le dessus :

1 on de fromage cheddar fort râpé

Mélanger et déguster.

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)