Bon-Appetit

1 poulet entier de 2-3 lbs, rincé et bien asséché

4 carottes, en bâtonnets

2 branches de céleri, en tronçon

2 oignons jaunes ou 1 gros, en quartier

2 panais, en bâtonnets

1 t. d’eau bouillante

Assaisonnement pour volaille, au goût

Paprika, au goût

3 grandes feuilles de papier aluminium

Faire 3 boules avec le papier alu et disposer dans le fond de la mijoteuse. Elles serviront de support au poulet.

Disposer le poulet sur les boules de papier alu et assaisonner au goût.

Couvrir et cuire à HIGH pendant 1 heure.

Baisser la température de la mijoteuse à LOW et continuer la cuisson pendant 3 heures.

Après ce temps de cuisson, disposer les légumes dans la mijoteuse. Arroser les de la tasse d’eau bouillante.

Couvrir à nouveau et continuer la cuisson pour un autre 4 heures.

Servir le poulet avec les légumes et un féculent au choix.

Filtrer et garder le bouillon pour une utilisation dans une soupe.

©Raymonde Ménard (Bon Appéti)