Bon-Appetit

4-5 portions

4 poitrines de poulet sans peau, sans os, coupées en cubes

2 poivrons rouges en dés

1 oignon rouge moyen en dés

4 gousses d’ail écrasées

1 boîte de crème de poulet concentré

1/3 t. de jus de pommes

2 c. à soupe de vinaigrette Catalina

1 c. à thé d’herbes salées

Poivre du moulin, au goût

1 ½ c. à table d’huile d’olive

1 c. à table comble de fécule de maïs + jus de pomme pour diluer.

Dans une grande poêle anti adhésive, chauffer l’huile sur feu moyen-vif.

Ajouter les oignons et sauter 2 min.

Ajouter les cubes de poulet et cuire tous le tour des cubes.

Baisser le feu à moyen.

Ajouter la crème de poulet concentré, le jus de pommes et la vinaigrette Catalina. Bien mélanger.

Assaisonner avec les herbes salées et le poivre. Mélanger et couvrir

Porter à ébullition. Baisser le feu à moyen doux et cuire 20 min.

Au bout de 15 min, découvrir. Ajouter la fécule de maïs diluée dans le jus de pomme. Continuer la cuisson pour 5 min.

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)