Bon-Appetit

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Poulet à l'ananas à ma façon

 

 

6 portions

 

2 c. à soupe de sauce soya

3 c. à soupe d'huile d'olive, divisées

2 c. à thé de paprika, divisées

3 poitrines de poulet désossées, coupées en bouchées

1 petit oignon, en cubes

1 boîte (540 ml) d'ananas en morceaux, avec leur jus (mais séparés)

2 poivrons rouges, en dés

2 c. à soupe de fécule de maïs, divisée

1 c. à soupe comble de cassonade

Sauce Shirasa, au service *facultatif*

 

Dans un bol moyen, combiner la sauce soya et 1 c. à soupe de fécule. Ajouter 2 c. à soupe d'huile d'olive et le paprika. Mélanger. Ajouter les lanières de poulet et laisser mariner quelques minutes.

Chauffer la c. à soupe d'huile d'olive restante dans une poêle et y faire frire les poivrons et l’oignon, pendant 5 min..

Ajouter le poulet à la poêle et cuire jusqu'à ce qu'il soit presque cuit, environ 10 minutes.

Ajouter les morceaux d'ananas et la cassonade; cuire 2 minutes.

Fouetter la fécule de maïs et le paprika restant dans le jus d'ananas et ajouter à la poêle; porter à ébullition et laisser mijoter 3 minutes de plus, jusqu'à épaississement.

Servir avec du riz basmati, une salade ou un légume vert. Pour du piquant, ajouter quelques gouttes de sauce shirasa sur votre poulet, dans votre assiette.

 

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)



17/04/2018
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