Bon-Appetit

Inspiré de quelques recettes de poulet marocain et algérien lues sur internet, j’ai concocté ma recette et lui aie donné un nom inspirant le Moyen-Orient.

12 pilons de poulet

10 petites pommes de terre, pelées coupées en quartier

2 petits oignons rouges, en petits quartiers

3 c. à thé comble d’ail haché

2 ½ c. à soupe de romarin frais, haché

1 c. à soupe de feuilles de thym frais

3 c. à table de beurre

1 c. à thé d’épices pour volaille

2 c. à soupe de vinaigre de cidre

Sel, poivre

½ t. d’eau

Huile d’olive

Préchauffer le four à 350F. Huiler généreusement un plat allant au four 9x13.

Déposer dans le plat, les quartiers de pommes de terre et d’oignons.

Ajouter l’ail haché, 1 ½ c. à soupe de romarin et les feuilles de thym. Arroser généreusement (environ 4 c. à table) d’huile d’olive) et du vinaigre de cidre. Ajouter l’assaisonnement pour volaille, du sel et du poivre. Bien mélanger le tout.

Répartir la ½ tasse d’eau.

Dans un petit bol, faire une pommade avec le beurre et le reste du romarin.

Disposer les pilons de poulet sur le dessus des pommes de terre; étendre (du mieux que vous pouvez) le beurre au romarin. Saler et poivrer.

Recouvrir le tout d’une feuille de papier aluminium.

Enfourner et cuire, au centre du four, 45 min à 1 heure ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient entièrement cuites.

Servir avec des légumes aux choix.

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)