Bon-Appetit

Sur des sites anglophones, j'ai plusieurs recettes du genre mais toutes faites avec des morceaux de poulet. À partir de leurs idées, j'ai concocté ma propre recette mais avec du poulet haché.

Voici donc le pâté au poulet revisité, sans croûte.  Mon conjoint a mangé la portion restante le lendemain midi et il a dit que c'était très bon réchauffé au micro-ondes et que les céréales n'avaient pas ramolli.

4 portions

1 paquet de 450 g, environ de poulet haché

1 oignon, haché

1 c. à thé d’ail haché

1 branche de céleri, haché

1 petit poivron orange ou la moitié d’un gros, en petits dés

1 boîte de crème de poulet condensé

2 c. à table comble de crème sûre

3 œufs cuits dur, en tranche

1 c. à thé de sauce Worcestershire

1 c. à table de jus de citron

1 c. à thé de zeste de citron

2 t. de Corn Flakes, écrasées grossièrement

¼ t. d’amandes effilées

½ t. de fromage Italiano râpé

Poivre au goût

Graines de pavot

2 c. à table de margarine

2 c. à table d’huile d’olive

Préchauffer le four à 350F. Vaporiser un plat 8x8 d’enduit anti adhésif pour cuisson; réserver.

Dans une grande poêle, chauffer l’huile sur un feu moyen-vif.

Verser l’oignon, le céleri et le poivron dans la poêle et cuire , en brassant de temps à autres, 5 min.

Ajouter le poulet haché et l’ail. Cuire jusqu’à ce que la viande ne soit plus rosé.

Ajouter la crème de poulet, la crème sûre, le jus de citron, le zeste de citron, la sauce Worchestershire et le poivre; bien mélanger. Porter à ébullition. Verser le tout dans le plat.

Étaler les œufs tranchés sur le dessus de la viande.

Dans un plat, mélanger les céréales, les amandes, le fromage et le beurre fondu. En recouvrir les yeux en tassant bien le tout.

Saupoudrer, au goût, des graines de pavot.

Enfourner pour 20 min.

Laisser reposer 5 min avant de servir.

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)