Bon-Appetit

4 tranches de fromage cheddar doux

2 œufs cuits durs

1 c. à soupe de crème 15%

½ c. à thé de moutarde de Dijon

1 c. à thé de persil frais

1 c. à thé d’échalote verte hachée

Sel et poivre

2 bagels

Garnitures facultatives, au choix :Tranches de concombre, tranches de saucisson polonais, luzerne, laitue

Dans un bol, écraser les œufs, mélanger avec le reste des ingrédients. Assaisonner au goût.

Couper le bagel en deux, griller ou non, sur une des moitié mettre le mélange de salade aux œufs, ajouter le fromage et autres garnitures, si désiré. Fermer avec l’autre moitié

Note : Essayer avec d’autres fromages, un gouda par exemple