Bon-Appetit

Ici la recette n'a pas fait l'unanimité à cause de la texture moelleuse des hambourgeois. Moi, j'ai adoré mais pas mon mari. Il a dit que le goût était très bon avec la sauce mais qu'il aimait pas la texture. À vous de voir, alors!

4 portions de 2 hambourgeois

Hambourgeois :

1 lb de bœuf haché

½ t. de flocons d’avoine à cuisson rapide

2/3 t. de lait

1 échalote grise émincée finement

Sel et poivre du moulin

Sauce :

1 c. à soupe de sauce soya

1 c. à soupe de moutarde préparée

1 t. de ketchup

2/3 t. de cassonade

6 c. à soupe d’eau

1 ananas frais, coupée en 8 tranches

Dans un bol, combiner tous les ingrédients des hambourgeois. Laisser reposer 10 min, le temps que le lait soit bien absorbé. Façonner 8 hambourgeois.

Faire cuire les boulettes dans une grande poêle anti –adhésive jusqu’à disparition de toute couleur rosée.

Pendant la cuisson des boulettes, dans un petit bol; fouetter ensemble tous les ingrédients de la sauce, sauf les ananas.

Couper en 4, les tranches d’ananas et les mettre dans la sauce, mélanger.

Verser la sauce aux ananas sur les hambourgeois et mijoter, sur feu moyen, 20 min.

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)