Bon-Appetit

Aussi bon au déjeuner qu'au dessert...mmmmmmm du chocolat

Donne 12 gaufres environ

1 1/2 tasse (375 ml) de farine tout usage

1/2 tasse (125 ml) de cacao

1/4 tasse (60 ml) de sucre

2 c. à thé (10 ml) de bicarbonate de soude

1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel

2 oeufs

1 gousse vanille (ou 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille), (graines)

1/3 tasse (80 ml) de beurre non salé, fondu

2 tasses (500 ml) de babeurre OU de yogourt nature

1 tasse (250 ml) de pépites de chocolat noir (60 % et plus de cacao)

Dans un bol, tamiser les ingrédients secs.

Dans un autre bol, à l'aide d'un fouet, mélanger les oeufs, la vanille, le beurre et le babeurre ou le yogourt.

Verser la moitié du mélange au babeurre dans les ingrédients secs et, au fouet, bien mélanger. Incorporer le reste du liquide, puis les pépites de chocolat. Laisser reposer la pâte 5 minutes.

Chauffer le gaufrier et badigeonner sa plaque d'huile végétale. Verser 2 grosses c à table de la pâte, par gaufre, et cuire les gaufres pendant 2 minutes environ.

Servir avec de la crème fouettée et des fruits.

Source : Chef pâtissier Patrice Demers