Bon-Appetit

4 portions

4 escalopes de poulet

2 c. à soupe de moutarde préparé

2 c. à soupe de miel

1 t. de chapelure Panko (chapelure japonaise de miettes de pain)

1 c. à soupe d’herbes de Provence séchées

Sel et poivre

2 c. à soupe de beurre fondu

Préchauffer le four à 350F

Mélanger ensemble la moutarde et le miel.

Dans un plat peu profond, mélanger la chapelure avec les herbes de Provence ou tout autre herbe.

Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Huiler le papier ou vaporiser un enduit anti adhésif pour cuisson, légèrement.

Éponger les escalopes avec du papier absorbant.

Badigeonner les escalopes, des deux côtés, du mélange moutarde/miel. Saler et poivrer. Paner dans la chapelure et disposer sur la plaque.

Arroser les escalopes du beurre fondu

Enfourner et cuire 20 min; retourner au bout de 10 min.

Source : Allrecipes Québec.