Bon-Appetit

Sauce :

3 c. à table de beurre

3 c. à table de farine tout usage

1 petit oignon émincé (moi, échalote grise)

¾ t. de lait

1 t. de bouillon de poulet réduit en sodium

Poivre du moulin, au goût

1 t. de fromage cheddar  râpé (moi, cheddar fort orange)

Casserole :

3 lbs de pommes de terre pelées et coupées en dés (moi, 1 kg de bouchées de pommes de terre Great Value, style Tasti Tots)

2 t. de jambon en petits dés

1 gros poivron vert en petits dés (moi, rouge)

1 t. de fromage cheddar râpé ou plus, au goût (même que pour la sauce)

Préchauffer le four à 400F

Dans un chaudron, sur feu moyen-vif, fondre le beurre et y cuire l’oignon jusqu’à transparence; retirer du feu.

Saupoudrer la farine, mélanger et cuire 2 min,retirer du feu.

Tout en fouettant constamment, diluer le roux avec le lait. Ajouter le bouillon de poulet et remettre sur le feu. Assaisonner.

Cuire en brassant, sur feu moyen, jusqu’à épaississement de la sauce et qu’elle bouillonne légèrement.

Ajouter le fromage et cuire, tout en brassant, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et amalgamé.

Vaporiser un plat 9X13 d’enduit anti adhésif pour cuisson.

Disposer la moitié des pommes de terre.

Recouvrir du jambon et des poivrons.

Répartir le reste des pommes de terre.

Verser la sauce doucement sur le dessus.

Couvrir d’une feuille d’aluminium et cuire au four 45-50 min ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.

Retirer le papier d’alu, répartir la tasse de fromage restante et remettre au four jusqu’à ce le fromage soit à votre goût.

Source : Spend with Pennies