Bon-Appetit

On mange très souvent nos pâtes accompagnées de sauce tomate ou à la crème; voici une version sauce brune, elle est accompagnée de 2 variantes dans le bas de la recette.

S"il vous en reste pour le lunch du lendemain, réchauffez et ajoutez un peu de sauce soya. Cela relèvera le goût...miam, miam!

375gr de boucles moyenne

1 lb de bœuf, de cheval ou de veau haché

2 petites échalotes grises, finement émincées

2 branches de céleri, finement émincé

1 boîte (284ml) de champignons tranchés, égouttés

1 boîte (284ml) de sauce aux champignons Cordon Bleu

1 boîte (398ml) de sauce pour bœuf haché Cordon Bleu

Poivre du moulin

Gros sel de mer

Porter à ébullition un grand chaudron d’eau salée avec le gros sel de mer. Ajouter les pâtes, cuire al dente.

Pendant ce temps, chauffer 1 c. à table d’huile d’olive dans une grande casserole, sur feu moyen-vif

Ajouter les échalotes et céleri émincés et sauter 4 min.

Rôtir la viande hachée jusqu’à toute perte de rosée.

Ajouter les champignons en boîte, cuire 3 min.

Ajouter les deux boîtes de sauce, porter à ébullition, baisser le feu à moyen; assaisonner et mijoter 5 min.

Égoutter les pâtes et les verser dans la sauce; bien mélanger et servir.

Si vos pâtes ont attendu un peu dans l’égouttoir, chauffer jusqu’à ce qu’elles soient chaudes dans la sauce.

Variantes :

-Ajouter un petit poivron vert en petits dés à la place des champignons.

-Remplacer la sauce aux champignons par de la sauce aux poivres

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)