Bon-Appetit

4 portions

2 tasses champignons, tranchés

1 oignon moyen, haché

375 g lanières de surlonge de boeuf à griller

1 boîte (284 mL) soupe Crème de champignons Aylmers

1/4 tasse bouillon de bœuf

1 branche de céleri, en brunoise

Épices à bifteck

Poivre

1 ½ c. thé d’huile

1 c. thé de beurre

Pendant la cuisson des légumes, couper les lanières en 3 morceaux.

Faire chauffer une grande poêle avec l’huile et le beurre.

Ajouter le céleri et l’oignon; sauter 4 min.

Ajouter les champignons et cuire jusqu’à tendreté. Retirer de la poêle et réserver

Ajouter le bœuf, assaisonner avec les épices à bifteck et cuire jusqu’à ce qu’il soit bruni, en remuant souvent.

Incorporer la crème de champignon, le bouillon et les légumes; poivrer et cuire jusqu’à ce que le mélange soit chaud.

Servir avec une purée de pommes de terre.

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)