Bon-Appetit

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Sauce aux oeufs

Recette qui se double, triple ou quadruple facilement

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2 c. à soupe de beurre

2 petites échalotes grises hachées finement

2 c. à soupe de farine

1 tasse de lait

Sel, poivre, graines de céleri moulues, au goût

2oeufs cuits durs

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter les échalotes et la farine. Bien remuer et cuire environ 1 minute.

Ajouter graduellement le lait en fouettant constamment. Assaisonner.

Laisser mijoter quelques minutes et ajouter les oeufs durs coupés en morceaux.

Note : Vous pouvez manger tel quel ou avec du pâté au saumon ou des croquettes de saumon.

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)



12/02/2015
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