Bon-Appetit

Elle se mange toute seule, ou presque lollll

Désolée, j'ai supprimé les photos de mon appareil pensant les avoir déjà téléchargées dans mon ordi

1 portion

¼ T. de quinoa cru

¼ T. de canneberges séchées

¼ T. de lentilles Eston cuites et refroidies

1 ½ T. de bébés épinards, déchiquetés

½ T. de dés de poulet rôti

¼ T. graines de tournesol

2 radis, en demies- tranches

1 petite branche de céleri, en dés

1 petite échalote grise, ciselée

Vinaigrette :

2 c. à soupe d’huile d’olive

½ c. à soupe de vinaigre basalmique

Dans un chaudron mettre le quinoa et les canneberges et ajouter ½ tasse de bouillon de poulet ou d’eau. Porter à ébullition et cuire sur feu moyen 10-15 min jusqu’à absorbation du liquide. Retirer du feu et laisser refroidir. Floconner à la fourchette.

Dans un bol, combiner tous les ingrédients et arroser de la vinaigrette un peu avant le service. Bien mélanger.

Au service, assaisonner avec des assaisonnements pour salade et légumes La Jardinière ou du sel et du poivre, au goût.

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)