Bon-Appetit

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Salade Mexichic

Une petite invention pour un souper, cet été, ou il faisait très chaud

 

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Salade :

450 gr de rotini cuit, refroidi

2 tomates italiennes, en dés

1 poivron orange, en dés

1 échalotte grise, en dés

7 on de maïs en grain cuit, refroidi

1 ½ t. de poulet cuit, en dés

3 gousses d’ail émincées

2 avocats, en dés

24 crevettes cuites, coupées en deux

 

Vinaigrette :

 

1/3 t. d’huile d’olive

¼ t. de jus de lime

4 c. à table de yogourt nature

1 c. à thé de moutarde sèche

1 c. à thé de sauce worcestershire

3 c. à table de sucre

1 c. à thé de coriandre séché

1 c. à thé de persil séché

2 gouttes de tabasco

Fleur de sel et poivre du moulin

 

Autre :

 

Laitue romaine

Simili bacon

 

Émulsionner tous les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.

 

Dans un grand saladier, combiner tous les ingrédients de la salade; mélanger.

 

Ajouter de la vinaigrette, selon votre goût. Bien mélanger. Couvrir et refroidir 1 heure minimum.

 

Servir sur une ou deux feuilles de laitue romaine et parsemer le dessus de simili bacon.



14/08/2013
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