Bon-Appetit

Confectionner avec les restes de truite, du souper de la veille; nous nous sommes régalés le lendemain au dîner.

4 portions

450 g de pâte froide
1/2 poivron coupé en dés (couleur au choix)
1 petit concombre libanais coupé en dés
3-4 radis coupés en demi-lunes

6 bouquets de brocoli

½ branche de céleri coupé en petits dés

 6 tomates cerises coupés en 2

1 petite échalotte française coupée finement
1/2 filet de truite cuite

Vinaigrette :

2/3 de tasse de mayonnaise légère
2 gousses d’ail émincées
1 c. à table de jus lime frais
2 c. à thé de sirop d'érable
1/2 c. à thé de cari en poudre
1/2 c. à thé de sel

Fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette.

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la salade.